Vive sin gluten pero con tranquilidad

Qué es Libre de Trigo

Libre de Trigo es una guía práctica para vivir sin gluten: un solo sitio con guías sobre celiaquía y contaminación cruzada, un directorio de tiendas especializadas y restaurantes, recetas, planes de alimentación, una tabla nutricional y un resumen de actualidad sobre gluten y celiaquía.

Por qué existe

Vivir sin gluten implica resolver muchas dudas prácticas —qué comprar, cómo evitar la contaminación cruzada, dónde comer fuera, cómo leer una etiqueta— que normalmente están repartidas entre decenas de fuentes distintas. Libre de Trigo reúne esa información en un solo lugar, con un lenguaje claro y sin alarmismo.

Cómo elaboramos nuestros contenidos

Nuestras guías se redactan a partir de fuentes públicas (normativa alimentaria de la AESAN, información de asociaciones de celíacos como FACE, literatura divulgativa) y se revisan para que sean claras y prácticas. No somos un servicio médico ni sustituimos el diagnóstico o el consejo de un profesional sanitario: cuando un contenido toca un aspecto clínico, lo señalamos explícitamente y recomendamos consultar con tu médico o dietista.

Cómo verificamos la información

Contrastamos los datos con fuentes públicas disponibles en el momento de la publicación y los revisamos de forma periódica. Aun así, la normativa, los productos y los establecimientos cambian: por eso la información de este sitio es orientativa, y recomendamos comprobar siempre el etiquetado actual del envase o confirmar directamente con el restaurante o la tienda.

Cómo corregimos errores

Si detectas un dato incorrecto o desactualizado, puedes escribirnos (ver "Contacto" más abajo). Revisamos cada aviso y corregimos el contenido cuando procede.

Publicidad y contenido patrocinado

Actualmente Libre de Trigo no incluye publicidad ni contenido patrocinado. Si esto cambiara en el futuro, lo señalaríamos de forma clara en el contenido afectado.

Contacto

Para dudas, correcciones o colaboraciones, puedes escribir a [EMAIL DE CONTACTO].

Colabora con nosotros

Si perteneces a una tienda especializada, un restaurante con opciones sin gluten verificadas o una asociación de celíacos y quieres que te tengamos en cuenta para futuras actualizaciones, escríbenos a [EMAIL DE CONTACTO].

1. Datos identificativos

En cumplimiento del artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico (LSSICE), se informa de los siguientes datos:

• Titular: [NOMBRE Y APELLIDOS O RAZÓN SOCIAL]
• NIF/CIF: [NIF/CIF]
• Domicilio: [DOMICILIO COMPLETO A EFECTOS DE NOTIFICACIONES]
• Correo electrónico de contacto: [EMAIL DE CONTACTO]
• Nombre de dominio: libredetrigo.com

2. Objeto y actividad del sitio

Libre de Trigo es un sitio web informativo y gratuito, sin funcionalidad de venta online ni registro de usuarios, dirigido a personas celíacas o con sensibilidad al gluten. Ofrece una guía para principiantes, contenido orientativo sobre productos sin gluten, recetas, planes de alimentación, una tabla nutricional, un directorio de tiendas y restaurantes, un escáner de códigos de barras y un resumen de noticias sobre gluten y celiaquía obtenidas de fuentes externas.

3. Condiciones de uso

El acceso y uso de este sitio atribuye la condición de usuario y supone la aceptación de las condiciones aquí recogidas. El usuario se compromete a hacer un uso adecuado y lícito del sitio, sin incurrir en actividades ilícitas, lesivas de derechos de terceros o que puedan dañar, inutilizar o sobrecargar el sitio.

Toda la información de carácter nutricional, de composición de productos, de restaurantes o de tiendas es orientativa, ha sido recopilada mediante búsquedas en fuentes públicas y puede quedar desactualizada. No sustituye en ningún caso el etiquetado oficial del producto, el consejo médico ni la verificación directa con el establecimiento o fabricante. El titular no garantiza la exactitud, exhaustividad o vigencia de dicha información y no asume responsabilidad por decisiones tomadas únicamente en base a ella, especialmente en casos de alergia grave o intolerancia severa.

4. Propiedad intelectual e industrial

Los textos, diseño, marca "Libre de Trigo", logotipo y código propios de este sitio son titularidad de [NOMBRE Y APELLIDOS O RAZÓN SOCIAL], salvo el contenido de terceros indicado a continuación. Queda prohibida su reproducción, distribución o transformación sin autorización expresa, salvo uso personal y no comercial.

Los datos de productos consultados a través del escáner proceden de Open Food Facts, base de datos colaborativa bajo licencia Open Database License (ODbL). Las noticias mostradas en Actualidad son propiedad de sus respectivos medios y se enlazan citando la fuente original; Libre de Trigo no las redacta ni se atribuye su autoría.

5. Enlaces externos

Este sitio incluye enlaces a webs de terceros (tiendas, restaurantes, supermercados, medios de noticias, Open Food Facts). El titular no controla ni se responsabiliza del contenido, disponibilidad o políticas de privacidad de esos sitios externos.

6. Legislación aplicable y jurisdicción

Las presentes condiciones se rigen por la legislación española. Para cualquier controversia derivada del uso de este sitio, las partes se someten a los juzgados y tribunales que correspondan conforme a la normativa de protección de consumidores y usuarios aplicable.

Última actualización: septiembre de 2026.

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: [NOMBRE Y APELLIDOS O RAZÓN SOCIAL]
• NIF/CIF: [NIF/CIF]
• Domicilio: [DOMICILIO COMPLETO]
• Correo electrónico: [EMAIL DE CONTACTO]

2. Qué datos personales tratamos

Libre de Trigo no dispone de registro de usuarios, formulario de contacto ni carrito de compra, por lo que no recogemos activamente datos personales como nombre, email o dirección a través del sitio. Los únicos datos que se procesan son:

• Datos técnicos de navegación: nuestro proveedor de alojamiento web y las redes de distribución de contenido (CDN) que utilizamos registran de forma automática la dirección IP y datos técnicos de la conexión (navegador, fecha y hora de acceso) por motivos de seguridad y funcionamiento del servicio, conforme a sus propias políticas de retención.
• Código de barras introducido en el escáner: al usar el escáner de gluten, el código de barras (no una imagen ni tu ubicación) se envía a la API pública de Open Food Facts para consultar el producto. No enviamos ningún otro dato personal en esa consulta.

3. Uso de la cámara en el escáner

Si activas la cámara para escanear un código de barras, el vídeo se procesa íntegramente en tu propio navegador (mediante la librería ZXing) para detectar el código. Libre de Trigo no graba, almacena ni envía a ningún servidor el vídeo ni ninguna imagen de la cámara; solo se transmite el código numérico ya detectado.

Lo mismo ocurre si usas "Hacer foto a los ingredientes": la foto se analiza íntegramente en tu propio navegador (mediante la librería Tesseract.js) para extraer el texto. La imagen nunca se sube a ningún servidor; solo se descarga, la primera vez que usas esa función, la propia librería de lectura de texto.

4. Destinatarios y servicios de terceros

Para el funcionamiento del sitio se cargan recursos de los siguientes proveedores externos, que pueden recibir la dirección IP del visitante al descargarse:

• Open Food Facts (es.openfoodfacts.org) — consulta de productos por código de barras. Su política de privacidad.
• Google Fonts (fonts.googleapis.com / fonts.gstatic.com) — tipografías del sitio.
• jsDelivr (cdn.jsdelivr.net) — librería de lectura de códigos de barras (ZXing) y, solo si usas "Hacer foto a los ingredientes", la librería de lectura de texto (Tesseract.js).
• Proveedor de alojamiento web — sirve los archivos del sitio.
• Google Analytics (Google Ireland Limited / Google LLC) — estadísticas de uso agregadas (páginas más visitadas, procedencia del tráfico). Solo se activa si aceptas las cookies de analítica en el aviso que aparece en tu primera visita; si lo rechazas, este servicio no se carga en absoluto. Google puede transferir estos datos a EE. UU. bajo sus propias garantías (cláusulas contractuales tipo). Política de privacidad de Google.

Actualmente no compartimos datos con terceros para fines publicitarios ni de perfilado. Si esto cambia, lo explicamos en el apartado 9, "Publicidad".

5. Base legal y finalidad

El tratamiento de los datos técnicos de navegación descritos en el punto 2 se basa en el interés legítimo del titular en garantizar el correcto funcionamiento, seguridad y accesibilidad del sitio (art. 6.1.f del Reglamento (UE) 2016/679, RGPD). El uso de Google Analytics se basa, en cambio, en tu consentimiento (art. 6.1.a RGPD), que otorgas o rechazas libremente en el aviso de cookies y puedes retirar en cualquier momento — ver la Política de cookies.

6. Plazo de conservación

Los registros técnicos de conexión se conservan durante el plazo que establezca cada proveedor de alojamiento/CDN conforme a su propia política, habitualmente unos meses. Los datos de Google Analytics (si aceptas su uso) se conservan según la configuración de retención de la propiedad, habitualmente 2 meses o 14 meses.

7. Tus derechos

Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiendo a [EMAIL DE CONTACTO]. También tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa. Puedes retirar tu consentimiento a Google Analytics en cualquier momento desde "Preferencias de cookies" en el pie de página.

8. Menores de edad

Este sitio no está dirigido específicamente a menores de 14 años. Los contenidos son de carácter informativo general sobre alimentación sin gluten.

9. Publicidad

Actualmente este sitio no muestra publicidad. Si en el futuro incorporamos anuncios (por ejemplo, a través de Google AdSense), esos proveedores podrán instalar sus propias cookies o tecnologías similares para mostrar anuncios generales o, si lo aceptas, personalizados según tu navegación, y podrán compartir esa información con otros socios publicitarios. Antes de activarlo, actualizaremos este apartado y la Política de cookies con el detalle de qué proveedor se usa y qué cookies instala, y te pediremos tu consentimiento igual que hacemos con Google Analytics. Si activamos Google AdSense, podrás gestionar la publicidad personalizada en cualquier momento desde la configuración de anuncios de tu cuenta de Google.

Última actualización: septiembre de 2026.

1. ¿Qué son las cookies?

Las cookies son pequeños archivos que un sitio web puede guardar en tu navegador para recordar información entre visitas.

2. Libre de Trigo no instala cookies propias

No usamos cookies de sesión, de registro ni de personalización propias. La única cookie que puede llegar a instalarse en tu navegador es la de Google Analytics, descrita abajo, y solo si tú la aceptas expresamente.

3. Cookies de Google Analytics (opcionales, requieren tu consentimiento)

Si pulsas "Aceptar" en el aviso de cookies, se carga Google Analytics 4 y se instalan estas cookies:

Estas cookies son de terceros (Google) y con fines estadísticos: nos ayudan a saber qué páginas se visitan más, para mejorar el sitio. No se usan para publicidad ni para identificarte personalmente. Si pulsas "Rechazar", Google Analytics no se carga en absoluto y ninguna de estas cookies se instala.

4. Cómo retirar tu consentimiento

Puedes cambiar tu elección en cualquier momento pulsando "Preferencias de cookies" al final de la página. Ten en cuenta que si ya habías aceptado antes, las cookies ya instaladas no se borran automáticamente al rechazar después — puedes eliminarlas manualmente desde la configuración de cookies de tu navegador.

5. Otros recursos de terceros (no son cookies)

El sitio también carga tipografías de Google Fonts y la librería de escaneo de códigos de barras desde jsDelivr, necesarias para mostrar el diseño y hacer funcionar el escáner. Según la documentación pública de esos proveedores, estos recursos concretos no instalan cookies, aunque sí implican una conexión directa de tu navegador a sus servidores (y, por tanto, el envío de tu dirección IP). Más detalle en nuestra Política de privacidad.

6. Cambios en esta política

Si en el futuro incorporamos más cookies no esenciales, actualizaremos esta página y, si corresponde, el aviso de consentimiento.

Última actualización: septiembre de 2026.